HOME
 
 


Eten, drinken, communiceren, analyseren
Ik volg foodservice op de food...


Ubel Zuiderveld ben ik sinds 1962. Ik volg vanaf 1991 de foodservice op de voet. Als publicist en duider van markttrends. Ik schrijf artikelen, analyses en boeken. Ik verzorg lezingen Meer informatie over lezingen en presentaties. Breed georiŽnteerd. Maar gespecialiseerd, als foodservicewatcher, in alle foodservicedisciplines. Met fastfood als bijzondere expertise. Parttime ben ik manager research & publishing bij het FoodService Instituut Website FSIN. Ik stel mede de gezaghebbende FSIN-monitoren samen en schrijf marktanalyses on demand.

Ik ontwikkelde ranglijsten als de Misset Horeca Top 100 en de FSIN Food 500 met de grootste foodverkopende winkelformules. Mijn voorlaatste boek Hier verkrijgbaar McSucces is het eerste Nederlandse boek over McDonald's. Onlangs verscheen mijn naslagwerk Nationaal Snack Hier verkrijgbaar Handboek. Recent in de media: Popcorn - Coen en Sander Show Nationaal Snack Handboek - Coen en Sander Show Omroep Max - Radio 5 Bij Rob Kleijs - Radio Gelderland Eťn Vandaag - Avrotros Snackloket 010 deel 1 Quo Vadis-sessie FSIN Krokettentest Vara's Kassa Talkshow TV Gelderland Commentaar in Financieele Dagblad Interview dagblad De Gelderlander Interview weekblad Achterhoek Nieuws. Ik tweet over populair volksvoedsel.

Brief information in English.





111 woorden voeding
zout zoet bitter zuur

In november verschijnt mijn nieuwe boek zout zoet bitter zuur. Het is een bundeling van ruim 130 van de honderdelfjescolumns die ik de afgelopen jaren schreef. Honderdelfjes, dat zijn 111 computergetelde woorden, columpjes waarin eten en drinken steevast een rol spelen. Met de bundel zout zoet bitter zuur vier ik een jubileum - in 2016 is het een kwart eeuw geleden dat ik mijn eerste schreden zette in de foodservicewereld.




 
  ::  © 2011  Xenolabs.Europe  &  UZmedia  ::