HOME
 
 

Eten, drinken en communiceren
Ik volg foodservice op de food...

Foto: Taco Elburg

Ubel Zuiderveld ben ik sinds 1962. Ik volg vanaf 1991 de foodwereld, vooral foodservice, op de voet. Als journalist voor vakbladen. Verder schrijf ik boeken, geef ik lezingen en figureer ik in de publieksmedia. Breed georiŽnteerd. Maar gespecialiseerd. Als foodservice-watcher, in horeca en de rest van de foodservice. Met fastfood en de frituur als bijzondere expertise.

Parttime ben ik manager research & publishing bij FoodService Instituut Nederland. Ik ben mede-samensteller van de jaarlijkse FSIN Foodservice Monitor. Ik ontwikkelde de Ranglijst Fastfoodformules, de Misset Horeca Top 100 en de FSIN Food 500 met de 500 grootste foodverkopende winkelformules. Mijn voorlaatste boek McSucces is het eerste oorspronkelijk Nederlandse boek over McDonald's. Onlangs verscheen mijn Nationaal Snack Handboek. Ik tweet over foodservice en populair volksvoedsel.

Brief information in English.


 
  ::  © 2011  WDKcommunicatioN  &  UZmedia  ::  W3Cvalid  ::